主料:
墨鱼，
4条
辅料:
胡萝卜，
一个，
水淀粉适量
配料:
葱姜，少许盐，
4克，
鸡粉，
3克爆炒墨鱼卷的做法步骤
1.墨鱼洗净，把头和身子分开。
2.去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。
3.再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
4.取出在鱼身上打花刀。
5.胡萝卜洗净去皮，切片。
6.入水中焯水，盛出备用。
7.黄瓜洗净切片。
8.热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。
9.再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。
10.加盐，鸡粉翻炒均匀。
11.再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。
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